概論/エネルギー代謝/栄養素とエネルギー/栄養素の化学的エネルギー
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POINT!
| エネルギー代謝では、細胞が栄養素内のエネルギーを使うために、栄養素を分解する。 |
動画と音声での説明: Flash形式（Win, Mac） / MP4形式（iPad）
エネルギーを多く含んだ栄養素が、細胞内に入りました。しかし、 エネルギーが栄養素のなかにある状態では、細胞がそれを使って活動することはできません。細胞は、栄養素からエネルギーを「取り出し」ます（細胞内の赤い矢印）。
栄養素の結合にエネルギーがあるため、エネルギーを取り出すと、結合がはずれて栄養素は分解します（細胞内の青い下向き矢印）。分解産物は、栄養素が分解されてできたものですから、栄養素よりも小さく、エネルギーも少ないのです。この過程をエネルギー代謝といいます。
注意！実際の分解では、単に結合がはずれるのではなく、H、OHなどが挿入され、-CH2-CH2-は-CH3と-CH2OHなどのように切り離されます。図の「分解産物」は実際には存在しない物質構造ですが、エネルギー代謝の要点を表現するための端的なイラストです。
Challenge Quiz
1.
栄養素と比べて、分解産物には、エネルギーは 多い.少ない 。
細胞が活動するためには、栄養素のエネルギーを そのまま使う.「取り出し」てから使う 。
ヒトの、活発に活動している細胞の中で、栄養素は 分解. 生成 される。