血液・骨髄・リンパ系/赤血球/造血/鉄代謝/吸収/促進因子
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| 腸管での鉄吸収を促進する因子 | |
| ＊胃液 | 食餌中の細胞を溶解して３価の鉄を抽出します。また、３価の鉄とビタミンＣとを結合させて、複合体を生成します。ビタミンＣとの複合体である方が３価の鉄が２価に還元されやすいため、胃液の作用により、鉄は吸収されやすくなります。「よくかんで食べる」と分泌が亢進します。 |
| ＊ビタミンC | 上記のとおり、ビタミンＣとの複合体になっている方が、３価の鉄は２価になりやすく、吸収されやすいのです。 |
| ＊動物性たんぱく質 | |
Challenge Quiz
1.
胃液は、腸管における鉄の吸収を 促進 抑制 する。
2.
胃液は、腸管における鉄の吸収を 促進 抑制 する。
3.
動物性たんぱく質は、腸管における鉄の吸収を 促進 抑制 する。
4.
動物性たんぱく質は、腸管における鉄の吸収を 促進 抑制 する。
5.
ビタミンCは、腸管における鉄の吸収を 促進 抑制 する。
6.
ビタミンCは、腸管における鉄の吸収を 促進 抑制 する。