消化器系/小腸/胆汁
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胆汁にはアルカリ、胆汁酸と胆汁色素とが含まれます。胆汁の主なはたらきは...
1) アルカリ：十二指腸において、胃の強酸を中和します。
2) 胆汁酸：脂質の粒を小さくする作用があります。これを乳化作用と言います。胆汁酸と脂質との小さな粒をミセル、と言います。乳化作用により、 脂質の消化が促進 され、 脂質の吸収も促進 されます。
3) 胆汁色素：胆汁色素は（ヘモグロビンの一部である）ポルフィリンの代謝物であるビリルビンです。
外分泌された胆汁酸の90%は下部小腸（回腸）で再吸収され、門脈を経て肝臓に戻り、再利用されます。これを腸肝循環とよびます。
Challenge Quiz
1.
胆汁酸の作用は脂肪の 消化、分解 乳化 である。
2.
胆汁酸の作用は脂肪の 消化、分解 乳化 である。
3.
胆汁は 酸性 アルカリ性 である。
4.
胆汁は 酸性 アルカリ性 である。