橋詰試作用/高校範囲における生化学/アミノ酸・蛋白質/蛋白質/蛋白質のイントロダクション

蛋白質は原形質の主要成分である

　20種類のアミノ酸並び順の違いにより、多数の蛋白質が構成される。

　原形質の主成分であり、抗体・酵素・ホルモンなどの主要成分であり、生命活動にとって重要な物質である。

　たくさんのアミノ酸が結合している中で、最も端にNH2が残っている側をN末端、COOHが残っている側をC末端という。