橋詰試作用/高校範囲における生化学/アミノ酸・蛋白質/蛋白質/蛋白質の構造/3次構造

3次構造とは2次構造をもつものが更に立体的に折れ曲がっている構造をさす

　2次構造がS-S結合、水素結合によって折れ曲がり、全体として安定した構造をしめす。