橋詰試作用/高校範囲における生化学/アミノ酸・蛋白質/蛋白質/蛋白質の構造/2次構造

2次構造とはポリペプチド鎖が部分ごとに水素結合によって作る立体構造である

　2次構造は2種類に大別される。

　1つ目の構造をαラセン構造という。これは1直線のペプチド鎖がコイルのようにつながっている構造である。

　2つ目の構造をβシートという。これはいくつかのペプチドが互いに繋がりながら、平面のように広がりを持つ構造である。