消化器系/入門/栄養素の基本的構造/脂質/トリグリセリド
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POINT!
| トリグリセリドはグリセロールと脂肪酸３本とで構成されている。 |
食物に含まれる脂質の大部分はトリグリセリドです。トリグリセロール、トリアシルグリセロールとも言います。一般に、脂肪、中性脂肪とよばれることがありますが、あまりはっきりしない言葉です。
トリグリセリドは、グリセロール（グリセリン）と３本の脂肪酸とで構成されています。脂肪酸にはいろいろな種類があります。
Challenge Quiz
1.
食物に含まれる脂質の大部分は、 トリグリセリド. コレステロール. グリセロール. グルコース. グルカゴン. グリコーゲン である。
トリグリセリドは、 コレステロール.グリセロール. グルコース. グルカゴン. グリコーゲン と 脂肪酸. 脂質. 「中性脂肪」. 「脂肪」 3本とで構成されている。