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| {{Point|「調味％」では、食材の重さに対する百分率である。}} | | {{Point|「調味％」は食材の重さに対する百分率である。}} |
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| [[メディア:flavoringquiz01-Jpn.mp4|動画と音声での説明]] | | [[メディア:flavoringquiz01-Jpn.mp4|動画と音声での説明]] |
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| [[ファイル:flavoringquiz01-Jpn.jpg|550px|none]]「調味％」では食材の重さに対する百分率であり、食材の重さを１００％とします。<br> | | [[ファイル:flavoringquiz01-Jpn.jpg|550px|none]]「調味％」は食材の重さに対する百分率であり、食材の重さを１００％とします。<br> |
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| 「きゅうり２００グラムに１％の塩分を加える」を例題に考えてみましょう。<br>
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| 食材とは、「きゅうり２００グラム」です。これが１００％なのです。その１％を求めているわけですので、表ができ、４カ所のうち３カ所が埋められますね。百分率ですから比例です。「同じ方向の矢印の倍率が等しい」のです。<br>
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| 上段の右から左は<br>
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| １００→５００で（５００÷１００＝）５倍<br>
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| ですので、<br>
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| 下段の右から左も５倍です。<br>
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| ２×５＝１０グラム<br>
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| と求まります。<br>
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| 右列の上から下は<br>
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| <span style="color:#00f">１００→２で（２÷１００＝）０．０２倍</span><br>
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| ですので、<br>
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| 左列の上から下も０．０２倍です。<br>
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| <span style="color:#00f">５×０．０２＝１０グラム</span><br>
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| と求まります。<br>
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| 当たり前ですけど、同じ答えになります。
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2024年9月11日 (水) 12:29時点における版
POINT!
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「調味％」は食材の重さに対する百分率である。 |
動画と音声での説明
「調味％」は食材の重さに対する百分率であり、食材の重さを１００％とします。
