「調理学における比例の問題」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
編集の要約なし |
編集の要約なし |
||
(同じ利用者による、間の6版が非表示) | |||
1行目: | 1行目: | ||
{{Point| | {{Point|「調味%」では、食材の重さを100%とする。}} | ||
[[メディア:flavoringquiz01-Jpn.mp4|動画と音声での説明]] | [[メディア:flavoringquiz01-Jpn.mp4|動画と音声での説明]] | ||
[[ファイル:flavoringquiz01-Jpn.jpg| | [[ファイル:flavoringquiz01-Jpn.jpg|550px|none]]「調味%」では、食材の重さを100%とします。<br> | ||
<br> | |||
500グラムのお肉に2%の塩分を加えるなら塩分は何グラム?<br> | |||
を例題に考えてみましょう。<br> | |||
<br> | |||
食材とは、「500グラムのお肉」です。これが100%なのです。その2%を求めているわけですので、表ができ、4カ所のうち3カ所が埋められますね。<br> | |||
%ですから比例です。縦にも横にもどの方向にも同じ倍率なのです。<br> | |||
<br> | |||
上段の右から左は<br> | |||
100→500で(500÷100=)5倍<br> | |||
ですので、<br> | |||
下段の右から左も5倍です。<br> | |||
2×5=10グラム<br> | |||
と求まります。<br> | |||
<br> | |||
右列の上から下は<br> | |||
<span style="color:#00f">100→2で(2÷100=)0.02倍</span><br> | |||
ですので、<br> | |||
左列の上から下も0.02倍です。<br> | |||
<span style="color:#00f">5×0.02=10グラム</span><br> | |||
と求まります。<br> | |||
<br> | |||
当たり前ですけど、同じ答えになります。 | |||
<br style="clear:both;" /> | <br style="clear:both;" /> |
2022年9月21日 (水) 07:03時点における最新版
POINT!
「調味%」では、食材の重さを100%とする。 |
「調味%」では、食材の重さを100%とします。
500グラムのお肉に2%の塩分を加えるなら塩分は何グラム?
を例題に考えてみましょう。
食材とは、「500グラムのお肉」です。これが100%なのです。その2%を求めているわけですので、表ができ、4カ所のうち3カ所が埋められますね。
%ですから比例です。縦にも横にもどの方向にも同じ倍率なのです。
上段の右から左は
100→500で(500÷100=)5倍
ですので、
下段の右から左も5倍です。
2×5=10グラム
と求まります。
右列の上から下は
100→2で(2÷100=)0.02倍
ですので、
左列の上から下も0.02倍です。
5×0.02=10グラム
と求まります。
当たり前ですけど、同じ答えになります。