POINT!

栄養素とは人体でエネルギー源となる物質である。

お米に含まれるデンプンなどが代表的な栄養素です。デンプンは分解され、筋肉の収縮など、細胞活動のエネルギー源となります。

食品に表示されている「カロリー」が人体にとってのエネルギーの単位です。

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