栄養素には、原子をひとつの分子に結合させている化学的エネルギーがあります。栄養素が細胞内に入ると栄養素の化学的エネルギーも細胞の中に入ります。細胞は化学的エネルギー（結合）を栄養素から取りだします。これにより、栄養素は分解され、分解産物になります。筋収縮などの細胞活動は、取り出されたエネルギーを消費します。 これがエネルギー代謝の概略です。

エネルギー代謝の最初のステップでは、酸素（O₂）は使いません。栄養素から取り出されるエネルギーは少なく、分解産物に多くのエネルギーが残っています。 酸素も細胞内に入り、エネルギー代謝の次のステップでは、酸素が使われます。「酸素を使わない分解産物」から多くのエネルギー（結合）が取り出され、さらにバラバラな分解産物（二酸化炭素（CO₂）と水（H₂O））に分解されます。 当然、細胞活動はこのエネルギーも使えます。

まとめると、最初のエネルギー代謝では酸素は使われず、栄養素からエネルギーを少し取り出します。次に酸素が使われ、多くエネルギーを取り出します。栄養素は原子をひとつの分子に結合させていた化学的エネルギーを失い、多くの二酸化炭素と水とにまでバラバラに分解されます。分解産物は細胞外へ排出されます。

Challenge Quiz

1. エネルギー代謝では、 栄養素 酸素 二酸化炭素 水  正解!が細胞内に入って消費される。

2. エネルギー代謝では、 栄養素 酸素 二酸化炭素 水  正解!が生成され、細胞外に出てくる。

3. 酸素を 使う 使わない  正解!と、エネルギー代謝の効率は高い。

4. 酸素を 使う 使わない  正解!と、エネルギー代謝の効率は低い。

5. 栄養素のエネルギー代謝では 原子の中にある 原子をひとつの分子に結合させている  正解!化学的エネルギーが取り出され栄養素は分解される。

6. エネルギー代謝は、酸素を使うと効率が 高い 低い  正解!。

7. 図中の*印が示しているのは 栄養素からのエネルギーの取り出し 栄養素の分解 酸素によるエネルギー代謝の促進 筋の収縮たんぱくの収縮 細胞による酸素の取り込み  正解!である。

8. 図中の*印が示しているのは 栄養素からのエネルギーの取り出し 栄養素の分解 酸素によるエネルギー代謝の促進 筋の収縮たんぱくの収縮 細胞による酸素の取り込み  正解!である。

9. 図中の*印が示しているのは 栄養素からのエネルギーの取り出し 栄養素の分解 酸素によるエネルギー代謝の促進 筋の収縮たんぱくの収縮 細胞による酸素の取り込み  正解!である。