グルコース(ブドウ糖)などの栄養素のエネルギー代謝は、2つの過程に分けられる。最初に酸素を使わない過程(嫌気的代謝)があり、次に酸素を使った過程(好気的代謝)がある。 |
栄養素は最初、酸素を使わないエネルギー代謝を受けます。これを嫌気的代謝と呼びます。酸素を使わない場合、エネルギー代謝の効率は低く嫌気的代謝の代謝産物にはまだ多くのエネルギーが残っています。
次に、この代謝産物は酸素を使ったエネルギー代謝を受けます。これを好気的代謝といいます。酸素を使ったエネルギー代謝は効率が高く、分解産物は二酸化炭素と水です。
赤い数字は、それぞれの物質内の化学的エネルギー量(単位はkcal/mol)です。