糖質コルチコイド（副腎皮質ホルモン、コルチゾール）の作用は、大きく４つに分類されます。

１．糖新生による血糖上昇

糖を生成する材料とするためアミノ酸が用いられるため、タンパク合成は抑制され、分解が促進されます。グリコーゲンは分解されるのではなく、生成が促進されます。
２．抗炎症作用、抗アレルギー作用：血中の好酸球が減少します。

滲出液測定法：ラット背部皮下に20ccのN₂ガスを注入することで、外径約4cmの皮下嚢を作ります。0.5ccの起炎物質を注入します。10日後に動物を屠殺し、発生した滲出液をメスシリンダーで測定しました。

肉芽測定法：起炎物質を浸漬した濾紙を腹部の皮下に挿入埋没します。10日後に動物を屠殺し、形成された肉芽腫を摘出し、内部貯留液を流出させてから計量しました。

３．抗ストレス作用

サルにおいて、副腎を両側摘出し、糖質コルチコイド（副腎皮質ホルモン、コルチゾール）も電解質コルチコイド（アルドステロン）も、投与量＝生体内の量としました。コルチゾールが不足する（投与量を1/10）と、手術のストレスに耐えられず、生存率が下がってしまいます。

４．胃液分泌が亢進します。

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