甘味、酸味、苦味、塩味、うま味が基本的な味覚として区別されています。「旨味」は美味しさのような意味であり、基本的味覚ではありません。
基本的な味覚は 糖味 甘味 ミント味 香味 辛味 渋味 刺激味 苦味 酢味 油味 脂味 塩味 馬味 うま味 旨味 アルカリ味 酸味 金属味 柑橘味 美味 正解!である。
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