POINT!

遺伝情報から直接決定されるのはたんぱく質である。

たんぱく質は酵素としてありとあらゆる化学反応を調節できます。あらゆる化学反応を調節できるのですから、あらゆる形質を決定でき、あらゆる（糖質、脂質を含む）物質の生成、分解を制御できるわけです。